Strogonoff com Arroz de Açafrão

O Strogonoff é um prato versátil porque podemos utilizar carne de vaca, de porco, aves, com molho de natas, molho de cogumelos, molho de tomate... podemos acompanhar com arroz, puré, batatas fritas, massa!

E é tão bom!

INGREDIENTES

500g de peito de perú ou frango partido em tiras

1 pacote de natas (simples ou de cogumelos)

2 latas de cogumelos laminados

1/2 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de polpa de tomate

sal q.b.

azeite a.b.

1 colher de chá de açafrão

2 medidas de arroz 

4 medidas de água

1 rodela de chouriço

1 folha de louro

PREPARAÇÃO

Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e 1 alho picados, deixe refogar e adicione o arroz, previamente lavado e escorrido. Deixe o arroz fritar um pouco, mexendo sempre. Adicione a água, tempere com sal e o açafrão e mexa envolvendo bem os temperos. Adicione a rodela de chouriço e a folha de louro. Deixe cozer um pouco em lume médio e quando o arroz não tiver praticamente água, tape o tacho, reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar apenas com o vapor que se forma dentro do tacho sem acrescentar mais água, por mais ou menos 30 a 40 minutos. Assim conseguirá um arroz saboroso e soltinho. 

Num tacho anti-aderente, coloque um fio de azeite, 1  alho e deixe refogar. Adicione a carne tempere com sal e deixe cozinhar até ficar tostatinha, vá mexendo para que a cozedura seja homogénea. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione a polpa de tomate, envolva  e acrescente as natas, deixe cozinhar mais 5 minutos. 

Está pronto.

Bom Apetite.