Arroz de Alheira

INGREDIENTES

3 cháv. de arroz

5 cháv. e água

1 alheira

1/3 chouriço de carne

1 c. sopa de cebola picada

1 dente de alho picado

2 c. sopa de polpa de tomate

Azeite q.b.

Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e o alho, deixe refogar. 

Adicione a alheira aos pedaços sem a pele e desfaça-a, acrescente o chouriço partido em pedacinhos deixe cozinhar em lume brando 3 minutos. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe mais 1 minuto.

Junte o arroz e 5 chávenas de água quente. Tempere com sal a gosto.

Deixe levantar fervura e cozinhar em lume médio alto 2 minutos, reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.